Monthly Archives: Grudzień 2014

Składniki na barszcz czerwony Magdy Gessler:

  • 5 kg buraków
  • 20 podgrzybków suszonych
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 goździki
  • 10 ziaren pieprzu
  • kminek
  • 4 pory z liśćmi
  • 10 cebul
  • ocet dębowy
  • obierki z 4 sztuk szarej renety
  • 5 ząbków czosnku

 

Przepis na barszcz czerwony:

  1. Por i cebulę piec w piekarniku w temp. 200C aż zbrązowieją.
  2. Obrane buraki zalać zimną wodą, dodać grzyby. Gotować powoli,dodając ziele angielskie, pieprz, goździki i szczyptę kminku. Nie solić. Dodać upieczone pory i cebulę (najlepiej umieścić je na sitku). Gdy barszcz zacznie się gotować, dodać 3 łyżki octu. Gotować powoli, aż buraki zmiękną. Wyrzucić cebulę i pora. Dodać obierki z jabłek i lekko rozgniecione ząbki czosnku.
  3. Wstawić na noc do lodówki. Rani przecedzić i podgrzać ( ale nie zagotować! ), doprawić do smaku.

Jak suszyć cytrusy? Suszone pomarańcze na choinkę. Suszone cytrusy na choinkę. Ozdoby świąteczne z cytrusów. Domowe ozdoby świąteczne z pomarańczy.

Potrzebne będą:

  • pomarańcza
  • cytryna

 

Najpierw należy owoce umyć, osuszyć i pokroić w plastry dowolnej grubości. Następnie bierzemy się za suszenie.

Owoce można suszyć na kilka sposobów.

1. Najłatwiejszym sposobem jest ich suszenie w suszarce spożywczej. Owoce będą idealnie równe.

2. Drugi sposób to suszenie w piekarniku. Wystarczy blaszkę wyłożyć folią aluminiową i ‚piec’ owoce przez ok. 1 godzinę w 100C. Ta metoda jest mniej wygodna, gdyż owoce co jakiś czas należy przewracać, by się nie powykręcały.

3. Kolejny sposób to suszenie na kaloryferze – jest to najtańszy sposób suszenia cytrusów, lecz owoce łatwo się wykrzywiają i jeśli chcemy zachować proste plasterki, to niestety często musimy ich doglądać i obracać.

Gotowe, wysuszone owoce można nawlec na nitkę lub ozdoby sznureczek i powiesić na choince lub oknie. Suszone cytrusy również idealnie się sprawdzą jako element dekoracyjny do wieńców świątecznych, czy świeczek.